一、用途及特性
1 用途:夾層鍋,立式無攪拌夾層鍋,河南夾層鍋 食堂熬湯用鍋 蒸汽夾層鍋(不銹鋼夾層鍋)又名蒸汽夾層鍋,廣泛用于糖果,制藥,乳品 ,酒類,糕點(diǎn),飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量,縮短時(shí)間。
2 特性:本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
夾層鍋,立式無攪拌夾層鍋,河南夾層鍋 食堂熬湯用鍋 蒸汽夾層鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。 外層夾套采用A3碳鋼或不銹鋼制造。
二. 夾層鍋,立式無攪拌夾層鍋,河南夾層鍋 食堂熬湯用鍋 蒸汽夾層鍋基本結(jié)構(gòu)及安裝
1、總體結(jié)構(gòu)
固定式(立式)主要有鍋體和支腳組成;
固定式(立式)帶攪拌主要有鍋體和支腳,攪拌器組成;
可傾式主要由鍋體、可傾裝置及攪拌裝置組成
2 、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘,搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí),兩端的進(jìn)氣管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。
3 、安裝完畢,對(duì)攪拌式蒸鍋,應(yīng)作空車試用檢查,待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后,方可投產(chǎn)使用。
4 、進(jìn)汽后,如接頭漏汽,可旋緊螺帽,直到不漏為止,或檢查內(nèi)填料有無破損。