將冰淇淋原料(鮮奶、奶油、雞蛋。穩(wěn)定劑、芬香等物料),通過致冷、膨化,即可生產(chǎn)出食用冰淇淋。
一、工作原理:
冰淇淋凝凍機(jī)的基本工作原理是將冰淇淋料漿在冷凝筒內(nèi)通過攪拌、致冷、膨化,使液態(tài)料漿成為半固體狀態(tài),而制成各種冰淇淋產(chǎn)品。
二、結(jié)構(gòu)特點(diǎn):
本機(jī)分續(xù)式和間歇式,自帶供冷源和不帶供冷源各種型號。其主要部件由電機(jī)、傳動機(jī)構(gòu)、攪拌機(jī)構(gòu)、供冷機(jī)構(gòu)、冷凝器、柱塞泵等組成。主要零件都采用不銹鋼造,無毒、耐磨、耐腐蝕。使用單位可根據(jù)自廠具體情況,生產(chǎn)能力,不同用途,選用不同規(guī)格型號的凝凍機(jī),使之獲得較好的生產(chǎn)效果。
三、應(yīng)用范圍:
食品工業(yè):冰淇淋、雪糕生產(chǎn)廠、飲料廠、食品廠。